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自制酸菜的做法步骤

1.食材：大白菜、菌粉、食盐和葡萄糖。

2.将大白菜的根部切去，择洗干净，沥干。

3.切半。

4.切丝。

5.焯烫一下。

6.沥干，摊凉。

7.放入容器内。

8.倒入发酵汁，直到发酵汁没过白菜。

9.放置在机器内，用压菜板压实白菜。

10.将内胆上盖盖好，扣好锁扣。

11.盖好盖，通电，按开关。

12.选择酸菜功能键。

13.72小时，时间到，即可断电。

小窍门&温馨提示

白菜切丝可加速腌制成熟速度。